《|北京cba》

【北京cba】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许(xu)盐捞出后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水(shui)半(ban)掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火(huo)。煮到水(shui)快熬干(gan)的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖(men)。