《|残奥会金牌榜》

【残奥会金牌榜】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加(jia)少许(xu)盐捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量清水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖(gai)大火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。