《|金州勇士》

【金州勇士】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出后(hou)用(yong)清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段(duan)。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少(shao)量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大(da)火煮开后转中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖(men)。