《|亚冠历届冠军》

【亚冠历届冠军】

　　做法：春笋切成片后加少许盐(yan)捞出(chu)后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖(gai)上锅盖焖。