《|无锡马拉松》

【无锡马拉松】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片后加少许盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分(fen)钟左(zuo)右(you)。再加(jia)入生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅盖(gai)大(da)火(huo)煮开后转中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖。